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崗位職責(zé)：
1、全面管理食堂日常運營，包括食材訂貨與驗收、菜品制作與分餐、窗口服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生等，確保食堂有序運轉(zhuǎn)。
2、嚴(yán)格把控食品安全：監(jiān)督食材驗收（檢驗檢疫證明、新鮮度等）溯源登記、食品貯存、加工等環(huán)節(jié)，落實食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員管理等制度，符合學(xué)校及食藥監(jiān)部門的要求。
3、優(yōu)化菜品與服務(wù)：根據(jù)學(xué)生年齡特點和營養(yǎng)需求，協(xié)調(diào)制定每周菜譜（兼顧營養(yǎng)均衡與口味適配）；監(jiān)督打餐效率、窗口服務(wù)、食品衛(wèi)生安全，收集師生反饋意見并及時改進(jìn)。
4、團(tuán)隊與成本管理：管理食堂廚師、廚工、服務(wù)人員（排班、培訓(xùn)、考核）；控制食材損耗和采購成本，確保進(jìn)銷存賬目清晰。
5、合規(guī)與應(yīng)急：嚴(yán)格遵守食品安全法、校園食品安全相關(guān)法規(guī)、規(guī)章，配合學(xué)校及上級部門檢查；制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)情況（如食材問題、用餐不適等）。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，5年以上食堂管理經(jīng)驗（有學(xué)校管理經(jīng)驗者優(yōu)先）。
2、熟悉食品安全法規(guī)和食堂運營流程；具備基礎(chǔ)的營養(yǎng)搭配知識，能獨立制定并優(yōu)化學(xué)生菜譜。
3、責(zé)任心強(qiáng)（食品安全為首要原則），溝通協(xié)調(diào)能力好（能對接學(xué)校、供應(yīng)商、師生）；有一定的團(tuán)隊管理和成本控制意識。
4、持有食品類健康證，無犯罪記錄與不良嗜好。
聯(lián)系我時，請說是在普寧招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！